Ankara’da denizin olmayışını hissettirmeyen bir mekân var ve şehrin bu eksikliğini öyle bir kapatmış ki, içeri adım attığınız anda bozkırın kuruluğu kaybolup yerini tuzlu bir meltem alıyor. Tarabya Balık Ankara, bunu yapabilen çok az sayıdaki mekânlardan biri. Öyle bir deneyim sunuyor ki Tarabya kıymetli misafirlerine, dışarıdaki gri şehir tamamen silikleşiyor ve sofraya oturduğunuz anda Ege’nin kıyısında, masanıza vuran hafif bir rüzgârın altında olduğunuzu hissediyorsunuz. Denizi sofranıza getirmekle kalmıyor, meltemini de şakaklarınızda hissettiriyor size. Bu pahabiçilemez bir duygu.
Bozkırın Ortasında Cunda’nın Tadı Tuzu&Büyülü Trüfü
Bu duygunun en somut örneği, misafirlerin sıkça yazdığı cümlede saklı:
‘Tabak önüme geldikçe deniz kokusunu duyuyorum.’
Ankara’da bu cümleyi kurdurabilen bir yer varsa, orası olsa olsa Tarabya Balık’tır ancak.
Mekânın en büyük gücü, Cunda ruhunu Ankara’nın kalbine taşıma şekli. Menüdeki ‘Cunda’ isimli tabak, bu iddianın sadece bir vaat değil, bir gerçek olduğunu ispatlıyor size.
Menünün Yıldızları: Cunda Tabağı ve Keçi Peyniri
Kaşık dudaklarınıza değer değmez gelen o ferahlık,
o zeytinyağının Akdeniz güneşi gören tazeliği,
Ege’nin sakinlik hissi…
Hepsi, siz sevgili misafirler için
tabağa işlenen emektar bir dantel oyası gibi.
Özellikle sıcacık keçi peynirinin masaya gelişi, kokunun hafifçe yükselip geceyi başlatması çok başka bir his. Birçok misafir bu tabak için ‘aklımı bıraktım’ diye espri yapıyor Tarabya Balık Ankara yorumlar kısmında, haksız sayılmaz.
Yine bir misafir şöyle demiş:
‘Hayatımda yediğim en iyi balıktı unutamıyorum resmen.’
Bu, birçok mekân için güzel bir iltifat, ama Tarabya Balık’ta sıradan bir cümle hâline gelmiş durumda.
Çünkü burada balıklar günlük hazırlanıyor, tazelik konusunda tek bir riske bile girilmiyor. Pişirme derecesi, yağ dengesi, tuzu. Hepsi ustalığın dingince kendinden emin bir göstergesi.
Gurme Bir Dokunuş: Trüf Aromalı Izgara Ahtapot
Tarabya Balık’ın efsaneleşmiş tabaklarından biri var ki, şehrin gastronomi meraklılarının fısıltı gazetesi hep ondan bahsediyor: Izgara Ahtapot.
Ahtapot, yanlış pişirildiğinde lastik gibi olabilecek bir deniz ürünü, fakat burada lokum gibi, pürüzsüz, yumuşacık bir dokuya dönüşmüş.
Üzerine eklenen o özel trüf aroması ise tabağı bir anda gurme bir seviyeye çıkarıyor.
Deniz ürünüyle trüf buluşmasında, ortaya çıkan o hafif buğuyu ve burnunuzdan içeri dolup damakta yayılan o ince tadı size ancak Tarabya sunabilir.
Fakat Tarabya Balık’ı özel yapan sadece lezzet değil. Mekânın şıklığı ve samimiyeti laubaliliğe hiç kaymıyor, hijyeni ise yorumlarda en çok övülen detaylardan biri.
Taze Balık ve Hijyen Standartları
Tarabya Balık yorumları ‘Mekan çok temiz’ ifadesiyle onlarca kez tekrarlanmış. Ve bu temizlik sadece yüzeyde değil, tabakların parlaklığında, masaların dokusunda, servis akışının düzeninde bile hissediliyor.
Çalışanlar güleryüzlü, ilgili ve sıcakkanlı. Burası hizmetin gösterişli olmadığı, ama kalitenin çok net hissedildiği bir mekân. Ortam hem şık hem de sıcak, hem profesyonel hem içten. Hem özel akşamlara hem günlük sohbetlere uygun. Yani her ruh hâline hitap eden o dengeli mekânlardan biri.
Bir misafirin yorumu bunu çok güzel özetliyor:
‘Harika bir akşam geçirdik iş arkadaşlarımla, hem şık hem rahat oldu, kesinlikle tavsiye ediyorum.’
Tarabya Balık Rezervasyon İmkanları
Tarabya Balık’ın tek kötü yanı, rezervasyonsuz yer bulmanın zorluğu.
Özellikle akşam saatlerinde bir anda spontane gitmeyi planlıyorsanız, hayal ettiğiniz masaya oturmanız pek mümkün olmayabiliyor. İşte bu yüzden, Tarabya Balık deneyimini tam anlamıyla kusursuz hâle getiren şey mutfak değil, servis değil, ambiyans değil.
The Rezzy.
The Rezzy sayesinde,
o deniz kokulu geceyi hiç riske atmadan,
masanızı garanti altına alma şansına sahipsiniz.
İster trüflü ahtapot,
ister sarıkanat için;
ister mezeler eşliğinde koyu sohbet için gidin.
The Rezzy sizin için masayı hazırlıyor,
size sadece mavi kokulu gecenizin tadını çıkarmak kalıyor.
Tarabya Balık, bozkırın orta yerinde denize açılan mavi bir pencere.
Bir tarafı Cunda’nın ruhu, bir tarafı Ankara’nın koyuluğu.
Trüfün tüm zarafetiyle, taze balığın
Dürüstlüğü ile aynı tabakta buluştuğu yer.
Bu buluşmaya siz de katılın.
Rezervasyonunuzu The Rezzy ile yapın.
çünkü bazı lezzetler beklemeye değil, yaşanmaya değer.
Bunu yaşamayı hak ediyorsunuz.
Afiyet olsun.
Önceki önerilerimize göz atmak için buraya tıklayabilirsiniz.
