Kızılay’ın kalabalığı, koşuşturmaların birbirine çarptığı o hızlı yorgun akışın tam ortasında, şehrin temposunu bir anda yavaşlatan bir yer var: Masabaşı Kebapçısı’nın kapısı.
Kızılay’ın Göbeğinde Büyük Aile Sofrası: Masabaşı Kebapçısı Ankara
Bu kapıdan içeri adım atar atmaz Ankara’nın kalabalık gürültüsü yerine kebap ateşinin çıtırtısı, tabakların masaya inişindeki o tok sadelik, çalışanların hızlı ama telaşsız adımları duyuluyor.
Masabaşı Kebapçısı, Ankara’da kebapçıyız diye göstermeden kendini, kebabı gerçekten bilenlerin yolunu bulduğu yerlerden. Üstelik bunu gösterişle değil, tam tersine sakince, ustalığın kendine güvenen haliyle yapıyor.
Masabaşı Kebapçısı Ankara Her gün açık, alkolsüz, temiz, kaliteli bir işletme.
Kızılay’ın tam ortasında bu kadar düzenli bir işleyiş görmek bile başlı başına bir meziyet aslında.
Masabaşı Kebapçısı İkramları: Cömertlik, Bereket, Samimiyet
Masabaşı’nın en ünlü yanı ikram bolluğundan çok ikramın tarzı.
Burada yemek söylediğinizde masaya tek bir tabaktan ziyade bir gelenek geliyor.
Bir anda;
Soğanı, patlıcanlı ezmesi,
harmanlanmış atomu
sultan ezmesinin kaşığa alınca dağılan o kıvamı,
soslu sıcak lavaşın masaya bıraktığı nefis kokusu,
birazdan sohbete eşlik edecek çayın
semaverde usul usul kaynayışı
yemeğin üstüne gelecek dibek kahvesinin o tıkırtısı…
Masabaşı, ikramı ikram olarak değil, sofranın belkemiği olarak görüyor.
Bu hizmet, aceleden değil sofra kültürünü bilmekten gelmekte.
İçli Köfte: Masabaşı Kebapçısı’nın Bulgurlu Yumruğu
İçli köfte burada Masabaşı Kebapçısı Ankara için bir başlangıç değil, masanın karakterini belirleyen tabaklardan biri. Dışı yumuşak, çıtır ama dolgun, içi sıcak, etin tadı saklanmamış orada. Baharatı keyfi azaltmayan, mideyi yıkamayan cinsten.
Masabaşı Menüsü: Kebap ve Ara Sıcaklar
Masabaşı Kebapçısı, Ankara yorumlar ‘da misafirlerin en sık yazdığı cümle:
“Ankara’da bu kadar iyi içli köfte az bulunur.”
Bazı yerlerde içli köfte ağırdır ama burada tazecik ve hafif.
Masabaşı Kebapçısı’nın çöp şişi için yazılan yorumlar hep aynı tonda:
“Lokum gibi.”
“Kurutmuyorlar eti hiç.”
“Et kendini belli ediyor.”
Şişten sıyrılan etin o hafif yağlı, hafif isli kokusu, Kızılay’ın gürültülü trafiğini bile unutturabilir sizlere.
Et her daim ağır ağır pişiyor, acelsiz, usulca. Zaten acele olsaydı bu kadar sevilen bir çöp şiş olmazdı.
Bir diğer yandan, masaya bırakılan ılık, hafif buharlı, sosa bandırılmış lavaş var. Lavaş masaya gelir gelmez etrafa yayılan o kokunun adı yok. Biber mi baskın, domates mi yoksa köz tadı mı, insan seçemiyor. Çünkü cevap, hepsinin bir arada oluşu.
Masabaşı Kebapçısı’nı Masabaşı yapan şey, işte bu küçük detayların bir arada olurken yarattığı lezzet.
Yemeğin sonunda masaya gelen ikram tatlı gelmesi elbette sürpriz değil. Ama burada tatlı tabakları masaya sadece gelmekle kalmıyor, resmen yetişiyor.
Tatlı Final: Havuç Dilimi Baklava
Havuç Dilimi Baklava, Masabaşı Kebapçısı’nın en sevilen ikramı. Bu ikram, yemekten sonra borç ödüyoruz hissi değil aksine masayı tamamlıyoruz kültürü. Havuç Dilimi Baklavadan sonra, bitmiş çay bardağının değişmesi, üzerine gelen mis gibi dibek kahvesi her şeyin mükemmel olduğu hissine kapılmalarını sağlıyor misafirlerinin.
Masabaşı’nın mükemmellik hissi, hafif ve misafirperver. Sanki sizlere, biraz daha oturun, sohbetiniz ne güzel der gibi..
Masabaşı Kebapçısı&The Rezzy: Kızılay’ın Kalbinde Masayı Garantilemenin En Akıllı Yolu
Kızılay’da iyi yer bulmak piyango çekmek gibidir. Masabaşı Kebapçısı ise özellikle öğle ve akşam saatlerinde dolup taşan bir yer. Eğer Masabaşı’na gitmek ve harika yemeklerini çeşitli ikramlarla deneyimlemek istiyorsanız, The Rezzy ile masanız hazır olsun.
The Rezzy ile masanız hazır olur,
ikramlar gecikmez,
şiş en taze halinde gelir,
sohbet yarıda kalmaz,
Masabaşı’nın bereketli masasına direkt oturursunuz.
Önceki önerilerimize göz atmak için buraya tıklayabilirsiniz.
